Het eerste wat mijn vriend vroeg toen mijn splinternieuwe Kitchenaid keukenmachine in ons huis arriveerde was; ga je dan nu eindelijk eens meringue maken? Natuurlijk kon ik hierop niets anders antwoorden dan ja. Maar alleen meringue maken leek me maar saai.. Dus het werd een lemon meringue pie. Een zoete bodem, waarop een laag friszure lemon curd gaat en bedekt is met meringue. Een verassend lekkere combinatie en mijn omgeving heeft er dan ook heerlijk van gesmuld. Deze taart is te bestellen.
Lemon meringue pie
